炖鸡怎么做好吃又简单？

1.将鸡洗净剁成块，放锅中水煮5分钟捞出待用； 2.在炒锅内加少许葱、姜和料酒煸炒; 3.放入鸡肉炒至发白时，加入红烧酱油、白糖炒匀上色；再放入开水，大火烧开后转小火慢煨至快熟时，加入盐调味，继续煨至汤汁快收干时，撒上葱段即可出锅装盘了！