烤鸟蛋的酱怎么做好吃？
“咸蛋黄芝士烤奶香豆蔻烤鸟蛋”，这个题目好长啊~ 之前做【咸蛋黄芝士烤南瓜】的时候用过烤奶香豆蔻，味道不错，这次用来烤鸟蛋，也是一个很不错的选择呢～ 用到的原料有：生蛋黄、白砂糖、牛奶、香草精、低筋面粉、泡打粉、淡奶油、细砂糖、鸡蛋 黄油、巧克力、花生酱。
开始烹饪吧！
1.将生蛋黄和白砂糖混合均匀；
2.加入牛奶和香草精，拌成丝滑的蛋糊；
3.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀；
4.加入融化的黄油（微波炉加热融化），搅拌至顺滑；
5.将蛋液倒入纸杯模具中，送入烤箱，上下火180度烘烤约15分钟。时间到后取出来，在表面涂上一层蛋黄液；再次送入烤箱，以上下火190度的温度继续烘烤约5分钟后取出。
6.在烤好的蛋糕上铺一层薄薄的巧克力碎，再挤上少许的柠檬汁，撒上杏仁碎。接下来就交给烤箱吧！ 在烘培的过程中，要时刻关注烤箱的变化哦～
因为不同的烤箱脾气不一样，如果您的烤箱是新手烤箱的话，还要留意随时可能产生的爆炸现象～
炸锅里的蛋黄液很快就变得浓稠起来并出现焦糖化反应，变成漂亮的棕黄色。这时可以闻到甜甜的香气扑鼻而来，让人食欲大振！
等颜色变成漂亮的橙棕色就可以关火出锅了～ 烤鸟蛋做好了！蘸着配料的滋味儿美极了！
制作过程：
材料：五花肉碎，鸡蛋，鱼饼碎，葱花，生姜，花椒，八角，桂皮，胡椒粉，料酒，老抽，生抽，白糖。
制作：
1，首先将肉馅准备好，然后磕入一个鸡蛋，加入适量的葱花，生姜末，加入五勺老抽，搅拌均匀。
2，然后加入适量的花椒，八角泡出来的水，再次搅拌均匀。泡花椒水的时候可以放两个桂皮。
3，然后加入鱼饼碎，鱼饼碎比较的便宜，一般只用五毛钱一个就足够用，如果买的是包装鱼丸，可以取出来剁碎加进来。
4，所有的食材搅拌均匀，调好馅料之后我们加入适量的胡椒粉和料酒搅拌均匀，加胡椒粉是去腥的，然后加入三勺生抽和三勺白糖，继续搅拌均匀，馅料就做好了。
5，鸡蛋提前煮熟，剥好之后放上切好的洋葱丝垫底，将肉馅全部都铺在烤盘里，再将剥好的鸡蛋放上表面，最后再放一点生的鸡蛋做装饰。全部做好之后开始刷蛋黄液在表面，也可以刷一层蜂蜜水，这样烤出来食物表面上色会更加的好。
6，然后将烤箱调到190度提前预热十分钟，将做好的烤蛋放入烤箱里面，再烤30分钟左右就可以完成了，中途可以将烤盘调换一次方向，上火和下火设置一样的模式。
完成之后取出鸡蛋，用叉子铲出来装盘就可以食用了。
