鸭子如何煮好吃？
我小时候，住在外公外婆家。外公是南京大屠杀幸存者，他年轻时是在日本人和汉奸的魔爪下逃到重庆并参加国民党的，后来跟随老蒋败退台湾后，成为一名渔民，在台中清水滩生活。 每年清明和冬季，我会去台中和外公一起过。每年我去的时候，都会带一只烧鸭。
那是我母亲做的。先用盐水浸泡，然后用砂锅炖一个多小时，味道酥烂，香气扑鼻。那是我吃过最好吃的烤鸭了。后来我在台湾大学念书时，寒暑假也会去做兼职，其中一份工作就是在一家烤鸭店做帮工。老板是北京人，会做正宗的果木烤制的方法，但是他的鸭子是速冻的，没有盐水浸。我就跟他在店里学，用他的方法回家做，味道也还不错。
回到大陆后，我一直寻觅好的烤鸭吃。后来在一个朋友推荐下去北京全聚德吃了。确实不错。但我觉得味道太油太腻。朋友说全聚德的鸭汤可以喝三碗哟！ 我觉得还是台湾的好。