犟骨头什么好吃?

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“来一碗!” 这句话常常出现在《霸王别姬》里,它所代表的不仅仅是一碗面条,而是程蝶衣的一段人生。 程蝶衣童年孤苦,母亲在他小时候就去世了,由开戏班的哥哥带大。虽然家境困顿,但程蝶衣天资聪颖,很小的时候就显露出过人的天赋,被哥哥安排学习京剧。

长大后,他出演《霸王别姬》中的虞姬一角,一炮走红,成为著名的京剧演员。 他的一生都在恪守着作为京剧艺术家应有的尊严和规矩,就连吃一碗面这样的小事也毫不懈怠。 当他身处困境的时候,他想到的第一件事就是“不能丢人现眼”; 当他在台下看别人演出的时候,即便再辛苦,他的手形也要保持优雅; 当他站在台上表演时,哪怕嗓子已经嘶哑到无法说话,他也绝不允许自己中途退场休息。 因为他知道,作为一名京剧演员,这是你的本职工作,必须尽职尽责地完成。 当蒋雯丽在影片里对他说起那句话“来一碗”的时候,其实是在致敬一位敬业的艺人,一个真正为艺术燃烧自己的人。

也许在现实生活中,我们总是难以做到像程蝶衣那样严格地要求自己。 但至少我们可以从他身上学到一点,在工作时,全心全意地去工作,并且在工作中找到乐趣。 在你完成每一天的任务后,睡个好觉,笑个够。 那么明天又是一个新的开始。

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犟骨头锅鱼风味独树一帜,香辣、软嫩、味透,十分美味。锅鱼在烹饪前,已将鱼肉用独特秘制酱料将鲜鱼鱼肉腌渍入味,而后再用高汤烹制,鲜美的鱼肉、入味的排骨被鲜香的高汤融会贯通。

犟骨头锅鱼吃法也颇为讲究,由于鱼肉很嫩,所以切不可急着动筷子。而应当慢火继续烹煮2至5分钟。将鲜美高汤与嫩滑鱼肉、排骨再进一步融合渗透,在吃时先喝汤,然后吃排骨,最后再吃已完全入味的鱼。由于犟骨头锅鱼制作时使用了纯天然的中草药食材,不添加淀粉和味精,烹饪出的锅鱼营养丰富,汤清爽醇厚,鱼肉更是味道鲜美,辣而不燥。

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