卤蛋铁蛋哪家好吃?

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之前吃过一次,就念念不忘,后来找了很多家才找到的这家店 在北京很多年了,一直开着,因为本人特别爱吃所以经常去吃 价格方面真的挺便宜的,一个鸡蛋的价格是15元,如果买两个的话,第二个就只花十元,不过一定要记得提前一天打电话预定哦!

这家店铺的位置不太好找,在双井附近的一个小胡同里,店面非常的小,环境也比较一般,不过味道很好。 他家的鸡蛋都是煮熟的,然后放在一个大的容器里面,会给你一碗调料,自己拌着吃,我喜欢吃辣一点的,所以自己加了很多辣椒油和醋,吃起来真的很过瘾 老板人非常好,而且很热心,因为我是一个人不吃饭觉得浪费所以每次都是两个人吃,然后他就会给我少放点水,煮出来的鸡蛋会更干一点。 虽然看起来不怎么样,但是真的很好吃,特别是那种爱啃骨头的小伙伴可以放心的吃,里面的骨头都非常的软,一吸就可以把肉吸出来 来北京的小伙伴们记得去尝尝,一定不会让你们失望的。

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卤蛋铁蛋是中国大陆非常具有特色的一种卤制鸡蛋,在江苏、北京等地都十分常见,而且在一些地方也具有悠久的历史。卤蛋也叫铁蛋,是用老汤浸泡的煮熟鸭蛋,汤是特制的卤汁,内含八角、桂皮等诸多作料。

制作方法:挑选上好的新鲜鸭蛋洗净,上锅蒸熟,用老汤煮透,上色,放进密封缸内浸泡,鸭蛋充分吸收老汤的浓郁香味,经久贮存,其味更鲜美。

口感:咬一口,香味四溢。卤蛋呈棕红色,味道异常鲜美,松软酥甜,可口宜人。具有养心安神、清热止泻之功效,是老幼皆宜的佳品。实属居家旅行、休闲下酒之必备佳品。

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