怎么炸鸡尖好吃？
鸡尖味道好，但鸡肉却很难嚼！ 这是因为鸡尖的骨头和鸡肉附着得很紧密，骨与肉的连接处又有很多的肌肉纤维，直接用手撕很费劲，用刀切吧，有骨头不好下刀具地方，而且也容易把骨头切断。下面介绍一个简单快手的方法，一学就会，包你做的鸡尖鲜嫩多汁超好吃。
材料很简单，就四样东西：鸡尖、辣椒、葱蒜、调料（生抽、老抽、料酒）
第一步：处理鸡尖，斩件待用 （用锋利的刀剔除骨头）
第二步：准备配料 （葱白切段、生姜切成片、大蒜整颗拍碎、小米椒切圈）
第三步：调汁儿 （加入一勺生抽+一勺老抽+两勺料酒，搅拌均匀）
第四步：下锅蒸制 （倒入配好的汤汁儿，撒上葱花，大火烧开后转小火蒸煮20分钟）
第五步：出锅撒入辣椒丝和蒜末，浇上热油激发香味即可食用。
这样一道香喷喷的蒜香鸡尖就做好了，有骨有料、外酥里嫩，一口下去超满足！ 我用了半只鸡尖做实验，做出来的分量刚好够3个人吃，如果人多的话可以买点藕带或者黄瓜做配菜，拌个凉菜，既解腻又能多吃点肉！