电饭煲猪脚怎么闷好吃？
猪脚买回来之后，处理一下表面沾着的毛，然后冷水入锅，烧开之后再煮5分钟左右出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分备用； 接着来准备配料：干辣椒30克、花椒20粒左右、香叶4片、桂皮1小块（约8毫米见方）、八角2个、生抽30ml、老抽15ml、豆瓣酱20克、料酒适量 电饭煲底部铺上姜片，然后把所有配料倒入锅中，小火加热，同时不断撇去浮沫，煮至香料出香味但尚未变色时，加入切好的猪蹄，淋入适量的料酒去腥，盖上盖子，调至保温状态，闷约一小时后，打开盖子，转成旺火进行收汁，边收汁边翻炒，大约5分钟后，汤汁全部收尽即可出锅啦！ 如果觉得这样吃太单调的话，可以在煮好之后在表面上撒点葱花和香菜作为点缀增色添香哦！ 这是电饭锅做肉最好吃也最简易的方法了～
高压锅猪脚的做法如下：
材料：猪脚；生姜、香葱、料酒、老抽、八角、桂皮。
1、生姜去皮拍松，香葱挽成一个结，老抽和料酒兑在一个碗里。
2、猪脚洗净剁成4厘米见方的块，入沸水锅中汆去血水和杂质，捞出用冷水漂凉。
3、高压锅中放入猪脚，加入调料，加入与猪脚持平的清水上火烧开，压10分钟，自然消气后即可。
猪脚的营养：
猪蹄的全身都是宝，猪蹄中的胶原蛋白具有美容养颜，丰胸，美发乌发，延缓衰老的功效，猪蹄甲能治疗脱肛，久泻，妇女阴挺的疾病，猪蹄筋能益气强身，壮腰健身，祛风行血，猪蹄周围的软肉能滋阴养血，补肝益肾。
营养提示猪脚富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，锌，硒，维生素A，B2烟酸等营养成分。
