蛋黄加什么做菜好吃？
这个我深有体会，作为一个吃了十几年鸡蛋的人（小时候家里养了很多鸡），对鸡蛋的各种做法可以说是很熟悉了。 先上菜谱！
用料：咸鸭蛋黄10个、土豆250g、白糖适量、料酒少许、熟芝麻少许 做法： 第一步：土豆去皮切片上锅蒸至熟透 用筷子能很轻松插透就可以了 第二步：趁热将蒸熟了的土豆压成泥状，加入白砂糖和料酒拌匀 第三步：咸鸭蛋剥去外壳备用 （这时候可以先准备一个盛蛋黄的碗，我用的饭盒，底部铺上一层保鲜膜防粘） 第四步：把拌好的土豆泥装入准备好的碗里压紧压平 第五步：在表面刷上一层淀粉水防止干裂 第六步：锅中热油，油温五成热的时候放入蛋黄，小火慢慢煎 第七步：轻轻晃动平底锅避免糊底 第八步：煎至两面金黄即可出锅 第⑨步：撒上熟白芝麻装饰一下就可以啦~ 好吃的蛋黄菜就做好了，香甜软糯，吃一口就让人停不下来啊~ 小贴士：
1.炒糖色的时候可以稍微多放一点点油，炒出来的颜色会更漂亮鲜艳一些哦～
2.给蛋黄上色的时候一定要小火慢煎，不然很容易焦掉变苦。
1、紫菜蛋黄粥
做紫菜蛋黄粥，需要紫菜、大米、土豆、芋头、猪瘦肉、食盐、生粉、鸡蛋黄。把各种需要的食材准备好之后，再清洗干净，然后切好。先做好猪瘦肉的蛋黄肉饼备用。将准备好的紫菜清洗干净以后放入水中浸泡，然后准备好的大米清洗干净以后倒入锅中煮15分钟，将大米煮软后将土豆和芋头加入锅中，然后一起煮15分钟，将土豆和芋头煮熟，加入蛋黄猪肉饼。加入泡好的紫菜，搅拌后煮5分钟。煮好后出锅，可以加入食盐调味。
2、海带结蛋黄汤
做海带结蛋黄汤，需要猪肉、鸡蛋、海带结、花生、食盐、酱油、淀粉。猪肉要事先切成碎末，搅拌好后加入鸡蛋黄，再加入淀粉和酱油提味。准备好海带结，清洗干净后焯水备用。将海带结倒入锅中加入热水，将准备好的猪肉蛋黄丸子煮熟。加入食盐调味后就可以出锅，营养十分丰富。
3、胡萝卜蛋黄粥
做胡萝卜蛋黄粥，需要大米、胡萝卜。把大米、胡萝卜放在水中泡发10分钟。把泡好的大米和胡萝卜放入锅中，煮半小时左右之后加入蛋黄，再煮五分钟就可以出锅了，十分美味。
