肉干怎么烧好吃？
小时候特别爱吃干菜烧肉，家里也常做，但是记忆中最好吃的还是外婆做的！ 做法非常简单，把切好的五花肉放在锅中加葱姜蒜，八角桂皮香叶干辣椒一起炖至软烂，再把切成块的干菜放进去，加少许老抽和白糖，收汁亮油就可以装盘了。
这道菜的关键是选好干的食材，我最爱吃的干菜是我们当地的一种咸菜，细长的白色条形咸菜，用凉水浸软后颜色会变成深绿色，炒制后再煮食味道更好。 现在自己做了妈妈以后会偶尔给宝贝做，他也很爱吃呢！ 不过最怀恋的还是外婆做的味道。。。
单一如优质答主准备好五花肉，姜片，葱结，八角，桂皮，花椒，大茴香，白糖，生抽，老抽，料酒，耗油，蜂蜜。把五花肉洗净，切大块，把所有配料都准备好。锅里加冷水，再下入五花肉，下入调料包，再下入葱姜，再加料酒。
大火烧开煮五分钟左右，用凉水再冲洗一下五花肉。把五花肉表面水分吸干，热锅热油，下入五花肉煎炸，煎炸到五花肉表面焦黄，锅中只剩一点油的时候捞出。锅中留底油，下入白糖炒糖色，炒到白糖融化变成红色，再倒入五花肉翻炒均匀。下入生抽和老抽，加入开水，加入耗油，水开转入砂锅中，小火炖制一小时。一小时后把五花肉转入炒锅中小火再炖20分钟。用蜂蜜和少许水兑在一起，加锅盖焖一会，开盖转中火收汁。收汁的时候要翻炒，让蜂蜜汁都均匀裹在五花肉上，炒到酱汁发粘时关火装盘。
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