泡泡怎么做好吃？
1、材料准备 泡椒、青椒、小米椒，花椒，姜蒜切片，生抽 2勺，老抽 1勺，白糖适量，白醋3勺。 我用的青泡辣椒和小米椒，把辣椒剪成段，加入两勺生抽、一勺老抽、适量白糖（可放可不放）、三勺白醋调成酸甜辣口味的汁儿备用。
2、开始制作 锅中烧油，油温八成热时下香料炸酥脆，然后倒入调好的料汁，小火煮开后晾凉备用。 豆腐切块后放入盆中，把刚才做好的汤汁倒进去，放到冰箱里面浸两个小时以上。 时间到以后把豆腐夹出来摆盘里，再把剩下的汤汁和碎辣椒一起浇在豆腐上即可。
3、关键步骤 ———如何使豆腐入味？ 其实让豆腐入味的窍门就是让豆腐在汁水里闷着，让味道渗透到里边去，所以时间一定要够，最少两个半小时。 有人做泡椒凤爪或者鱼的时候喜欢把鸡爪鱼放进去直接焖，但是这样做出来的泡椒不太酸辣。 所以做这道泡泡的时候一定不要忘记把切好的姜末和蒜末也放进锅里炒一下再加水哦！这样才能做出美味的泡泡来！