莲藕切丝怎么凉拌好吃？
材料 藕1节，香菜、红椒、尖椒各适量。 调料 高汤、盐、味精、白醋、胡椒粉、辣椒油、芝麻香油各适量 做法 将藕去皮洗净，切成丝，放在清水中浸泡待用；红椒去蒂和籽，清洗干净后切丝；尖椒去蒂和籽，清洗干净后切丝；香菜切段备用。 取一碗，放入盐、味精、白醋、胡椒粉、辣椒（红、绿）油调匀成蘸汁。把藕丝捞出沥干水分装入盘中，撒上香菜段，浇上蘸汁，淋上芝麻香油拌匀即可。
Tips 小窍门： 1.选购藕时要挑选外皮呈黄褐色且光滑的，这种藕比较新鲜。如果表面发红、发黑或有烂斑，说明不新鲜。
2.切藕时最好用刮刀或专用的菜墩，不要直接用菜刀，以免刀片刺伤手指。
3.拌好的莲藕最好在当天食用完，因为放的时间过长会变色。另外，蘸水可根据个人喜好适当增减，不喜欢吃辣的，可以将辣椒油换成麻油。
你学会了吗？是不是很简单呢~赶快动手试做一下吧！