鸡块炖山药好吃吗？
昨天正好看到了这个菜谱，晚上回去就试验了一下； 食材： 三黄鸡半只、新鲜山药400g（我买的细长那种）、葱一段、生姜4-5片、八角一枚、桂皮一小段、香叶两片、老抽一勺、生抽三勺、胡椒粉适量、白砂糖少许、料酒适量； 步骤：
1.鸡肉切大块，冷水下锅，放入葱段、姜片和八角，煮出血沫后清理干净备用； 划重点：冷水下锅可以撇出更多的血水，冲洗干净后的鸡肉质地会更鲜嫩；
2.砂锅底部铺上葱姜片，把鸡肉平铺在砂锅底部，然后倒入适量的料酒，生抽，老抽，白砂糖和胡椒粉(可放可不放)抓拌均匀，让每一块鸡肉都能均匀的裹上一层酱汁；
3.砂锅中加入适量的开水，没过鸡肉即可，大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右(具体要看你鸡肉的大小而定哦)，这个时候可以试一下味道，酌情添加调味品。 我加的调料比较少，主要是生抽和老抽，因为之前有放白砂糖所以感觉颜色已经足够了，就不放盐了； 最后加入切好的山药段，继续小火炖二十分钟左右至山药熟透就可以了。 做好的鸡汤可以直接喝，也可以撒点葱花或者香菜提鲜。 个人体验： 因为本人是非常喜欢喝汤的，所以这种清甜的鸡汤对我而言简直是欲罢不能啊~喝了第一碗还想喝第二碗……而且这锅汤完全可以照着吃法做出来，不过我没试过在锅里放那么多配料，个人觉得适量就好了，多了反而容易抢味。