怎么煮鸭头才好吃？
要选用新鲜的鸭头来制作。 把买回来的鸭头，清洗两遍（主要洗掉表面黏液和沙子），然后放入锅中，加入清水，煮开焯水后捞出清洗干净备用。 下面开始烧菜了！ 锅内重新放入鸭子，加入葱、姜、八角，加入适量的料酒去腥增香（一定要少量多次的添加料酒，因为炖的时间比较长，如果一次加太多的话会发苦），然后再倒入适量的酱油提色（如果喜欢颜色重一点的可以适当多加一些，不喜欢吃颜色的可以多加一点点白糖提鲜），再撒入食盐调味，最后加入开水没过鸭子炖煮约一个小时左右就差不多熟了。
这时可以打开锅盖看看，汤汁已经变得比较浓稠，这时候就可以出锅盛盘了！ 最后可以根据自己喜好撒上一点葱花或者香菜做点缀，一道味道鲜美、营养价值丰富的香菇焖鸭头就做好了！