韭菜馅饼的做法怎么和面？
1.首先将500g面粉倒入盆中，放入3g盐，增加面的筋性 2.然后分次少量加入260ml温水（不要一次性都加进去，否则很容易和的面发粘），边倒水边搅拌，直到变成絮状
3.再用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面半小时以上
4.接着来制作肉馅。一斤猪肉馅，加入一个鸡蛋，二勺生抽，一勺老抽，二勺蚝油，适量黑胡椒粉、十三香、白糖、食盐，朝同一个方向搅打上劲
5.最后加入切碎的韭菜，拌匀就可以了
6.把面团取出来，分成大小均等的小面团，擀成饺子皮的样子
7.然后把馅料包起来，捏紧收口
8.电饼铛预热，抹一层油，摆上韭菜盒子，盖上盖子烙制三四分钟
9.中途可以翻个面，更好地煎熟
10.等到韭菜盒子两面金黄就可以出锅了！外脆里嫩，鲜香十足！