牛排骨跟什么炖好？
牛排骨汤
材料：牛排骨、蜜枣、枸杞、黄芪、生姜、料酒、盐。
做法：1、牛排骨洗净切段，用水浸泡30分钟去血水；蜜枣、枸杞、生姜分别洗净。
2、汤锅注水烧开，放入牛排骨、料酒汆烫3分钟，捞起再用清水洗净。
3、砂锅注入清水，放入牛排骨、蜜枣、黄芪、枸杞、生姜，煮开后转小火煲1.5小时。
4、加入适量的盐调味，再煮5分钟即可出锅。
温馨提示：1、黄芪有益气，补肺，利水等功效；蜜枣有补中益气、养血安神等功效，两者搭配既能去除牛排骨的腥味，又能增加汤水的营养。
2、炖煲时，将牛排骨和所有配料一次性放足加锅盖，用微火长时间熬煮。由于火力较小，水分蒸发少，不必担心加水过多影响汤味。在煲汤过程中一般不加盐或少加盐，以便保持汤料的新鲜味。