家常油炸面包怎么做好吃?

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材料:

高粉200g、糖20g、牛奶90ml、蛋液1个(约40g)、酵母2g、盐2g、黄油20g

做法:

1、高粉、糖、盐、酵母混合,加鸡蛋液、温牛奶揉10分钟,成团后加黄油,继续揉15分钟,至扩展阶段。室温发酵1小时,手指沾面粉戳孔不回弹,即发好了

2、排气,分割6份,滚圆,静置松弛15分钟

3、取一份面团,擀开,擀成长方形,翻面,由长边卷起

4、都做好后,放入方盘,醒发至两倍大,热锅,油烧5成热,面团下油锅,面团浮起就翻面,两面金黄后捞出,控油

5、冷却后,用刀切开口,抹好肉松和沙拉酱即可

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