菠菜炒鸡蛋有什么作用？
菠菜性质偏寒凉，特别适合热性体质的人食用，如口干舌燥、心烦不宁、易怒的人；也适宜于身体偏胖的人，常食可以解毒、通便，对口疮、粉刺、酒渣、大便秘结有治疗作用。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，还含有草酸，所以菠菜不适合与豆腐、卤制品等富含钙质的食物一起烹调，也不适宜上火的人、腹泻的人及生理期的女性食用。
鸡蛋是一种连老幼病孕皆宜的优质蛋白质来源。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。12岁以上的儿童生新每日可吃2-3个，12岁以下的每日吃1-2个，孕妇每日吃2-4个。
女性每日吃一两个鸡蛋，不会使胆固醇增加，更不会因为它含胆固醇丰富而不宜多食，但也不宜多食。