姜酷猪脚有什么功效？
姜酷猪脚是一道湖南永州的地方特色美食。是将生姜捣成姜酷，再与猪脚共同炖煮得来，十分适合产妇食用。
相传很久以前，道州一名年轻产妇不慎受凉恶露不下，腹部剧痛难忍，产后三天仍没有奶水，家人急的不知所措，忽然想起以前听人说过用生姜炖猪脚可以催奶，便立即去厨房拿来生姜炖猪脚，哪知那产妇吃了一次之后奶水通了而且身体逐渐好转，渐渐有了血色，于是姜酷猪脚的名气便在道州及周边地区流传开来。
其实生姜性辛、味苦，有温中散寒，发汗解表，祛风止痛，化痰止咳，消食等功效（《神农本草经》），经常用来辅助治疗产妇恶露不净，胃寒呕吐等；而猪脚的营养价值很高，含有丰富的钙质和一定量的铁质，富含人体所必需的8种氨基酸，具有强筋骨，补肺健腰，和血脉，宜产妇，通大便，下乳，治消渴及烫伤的优点，二者合炖之后，对一些年老体弱，产后大便干燥者有显著疗效。