土豆炖牛肉用大蒜吗？
土豆炖牛肉是一道菜品，它的做法比较简单，而且烹饪所需要的调料也比较简单，葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、辣椒等是最常用的一些调料。很多人会用到蒜，炒菜的时候放些蒜不仅可以去除一些肉类食材的骚味和腥味，而且本身还具有一种独特的香味，炖牛肉的时候放一些蒜也是非常好的，但是炖土豆牛肉这道菜却是不适宜放蒜的。
土豆炖牛肉本身的味道也非常鲜美独特，再放上蒜的话，则会盖过土豆的味道，而且蒜有一种强烈的芳香，吃在口中还会有辣味，炖土豆牛肉放蒜会影响到土豆和牛肉那本源的滋味，也会影响到这道菜的“本色”，所以炖土豆牛肉是不适宜放蒜的。其实，炖土豆牛肉的时候，放什么调料都是次要的，最重要的是牛肉和土豆的品质，一定要选择比较新鲜的牛肉和土豆，另外放一些优质的花椒和辣椒等也还是很有必要的。