血红色素有什么作用?

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血红素铁一般不受植酸、磷酸等膳食因素的影响,具有很强的生物利用能力,易于人体吸收。血红素铁广泛存在于红肉、动物内脏及海鲜中,是铁元素在动物体内的存在形式,易于人体直接吸收。

血红色素能促进肌红蛋白合成,提高肌肉中肌红蛋白含量,增加肌肉贮氧能力,改善肌细胞呼吸代谢,增强肌肉力量,提高运动员的工作能力,有效的缩短机体的恢复时间及运动疲劳的恢复时间。

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