小孩吃粥放碱面有副作用吗？
碱性食物本身具有一定的药用，有人把它称为“绿色消炎药”，经常食用可以消除人体的疲劳，改善酸性体质，保持细胞内环境的平衡和稳定。因此，在煮米饭、包饺子、蒸馒头等时常放入适量的碱，即可以改变适口性，又可起到保健作用。
人们平常所说的酸性食物和碱性食物是根据食物在人体内“燃烧”后的“灰”的酸碱度来决定的。我们日常摄入的食物包含酸性食物有：鱼、肉、蛋、大米、小米等，碱性食物有：青菜和水果、紫菜、豆腐等。鱼、肉、蛋、大米在体内“燃烧”后的产物，有些是酸性的物质（如碳酸），有些是碱性的物质（如柠檬酸），两者综合后，酸性超过碱性，所以这些食物称酸性食物。而青菜和水果、紫菜、豆腐在体内“燃烧”后的产物，碱性物质超过酸性物质，故称碱性食物。营养专家们还发现，在总食物量不变的情况下，适当增加碱性食物的摄入，可以中和体内部分陈酸，从而使尿液呈弱碱性，有利于尿道内细菌的存活和繁殖，可以阻止尿道炎、膀胱炎、肾盂炎发生及发展；碱性物质还可以与肠道内的腐烂物质中和产气，起到消炎通便、防止肠癌的作用。