番鸭的功效与作用是什么？
番鸭肉味甘、性凉，具有滋补、利尿、清热、化痰、消核等功效，对体质虚弱力、慢性肝炎、肝硬化、心脏病浮肿、慢性气管炎、咳嗽等症状有治疗功效。 番鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和铁、钙、钾等元素，营养丰富，被医学界列为高蛋白低胆固醇的营养食品，对久病体虚、营养不良、气管炎、吐血等症有良好的疗效。
此外，番鸭在许多方面比家鸭还具有更强的开发价值和潜力。 番鸭的体格比家鸭大，如番鸭的蛋体积相当于家鸭的二个以上。据实测：番鸭的蛋蛋黄和蛋白都比家鸭的多，蛋白所含的干物质和灰分也比鸭蛋高。因此番鸭的营养价值、滋补性能比家鸭高。