红豆熬粥有什么功效？
红豆含有蛋白质(20%)、脂肪(1%)、糖类(60%)。此外尚含有钙、磷、铁、B族维生素及丰富的膳食纤维。中医认为红豆味甘，性平，有健脾胃、利小便、消肿气等功效。
据现代医学研究，红豆中含铁量高，吃红豆有助于补血，能使面部焕发光泽，保持年轻；红豆中所含的肌醇有辅助降胆固醇的作用，有防止动脉硬化的功效，因此，中老年人和高血脂患者经常食用红豆粥有良好的保健作用；红豆中膳食纤维的含量是大米的10倍以上，豆皮中还含有黏液质和皂苷类等能有效降低血脂的成分，因此，患有高脂血症，高血压的朋友宜经常煮些红豆粥饮用。
用红豆100克，与大米600克一同煮成粥，分6次温热服食。对慢性支气管炎、功能性水肿等有很好的疗效。
还有一种“黑糖红豆汤”，是由红豆150克，黑糖适量制作而成的。具体做法为将红豆洗净、泡水12小时以上，加水7碗先用大火煮开后，改小火煮至豆子熟软，最后加入黑糖。红豆汤有补气强心、健脾利湿、消肿退水、排毒养颜等功效。