韭菜煮猪肝有什么功效？
原料组成：猪肝300g；韭菜200g；盐、黄酒、水、生抽、葱姜、花椒、大料、糖、蒜末、辣椒油、醋适量。
制作方法：将猪肝在水龙头下反复冲洗，放在清水中浸泡三十分钟，期间再多次更换清水。锅内放水、黄酒、葱姜片、花椒大料、少许糖烧开，下入猪肝焯一下，捞出在凉水下冲洗干净。
再次准备一锅水，烧开，将猪肝下入再次焯一次，这次焯的时间长一些，可以将血丝基本去掉。将猪肝切薄片，韭菜洗净切寸段。炒锅放油，下葱段炒香，下猪肝片略炒，然后下韭菜。加入盐、生抽炒至韭菜断生即可出锅。
效用说明：补血养血，补肝益肾，适合经常头晕的人食用。