苤蓝有什么功效？
生吃苤蓝时要注意的是，它在被咀嚼的时候会将所含的芥子油甙转化为异硫氰酸盐，这种物质能刺激身体排汗，起到降温消热的作用，而且对便秘、支气管炎等病症有一定疗效。
具体地说，异硫氰酸盐能活化抗癌物质肿瘤坏死因子并且具有解毒的作用。此外，苤蓝质地清新脆嫩，含有相当的粗纤维，热量低，非常适合减肥期间食用。
中医认为，紫根的苤蓝味甘、辛，性平，无毒，可以入肺、胃二经，具有清热化痰、宽中利膈、解毒消肿的功效。可用于治疗感冒痰嗽、胸膈热闷、胃热食滞、痈肿等病症。与绿根的苤蓝的药用价值是一样的，但是略胜一筹。