准山煲排骨有什么功效？
芋头有解肿毒、宽肠通便、化痰生津、消炎、抗癌等功效。若将芋头和排骨一起烹调，能起到健脾、益肺、补肝、宁心等功效，是老幼皆宜的滋补食品，特别适用于中老年人及体弱者食用。
材料：芋头500g、蒜头米10g、排骨300g、柱侯酱、老抽、生抽各适量、盐、生粉、糖、油各适量。
做法：
1、芋头去皮切块，备用；排骨、盐、生粉、油，拌匀腌制15分钟。
2、起油锅，爆香蒜头米，爆香排骨。
3、排骨变色后，调入柱侯酱、老抽、生抽、糖，拌炒至均匀上色。
4、将芋头铺进锅中，注入开水，大火煮开后转中火。
5、煮至芋头熟透，转大火，收浓汁液即可。