香椿煎饼啥功效？
香椿，又叫“椿芽”、“春芽”、“大红椿”、“绿香椿”等，它含有丰富的糖、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸、维生素E、氨基酸等多种营养成分，还含香椿素等特殊成分，具有清热利湿、利尿消肿、清肝明目、健脾开胃、杀虫等作用。
把香椿和面做成煎饼，既营养又具有很好的疗效，特别适用于湿热导致的泌尿系统疾病的患者。煎饼的做法：取面粉500克，放入盆内，用温水调成面糊，放入洗好切碎的250克新鲜香椿叶、40克葱头丝、20克盐、10克味精，调匀后再加25克食用油。先将锅烧热后加入15~30克食用油，待油热后倒入250克调好的面糊，再用勺摊成煎饼，待底面煎饼发黄有香味后就可以翻面再煎。这样煎好的香椿煎饼酥香、鲜美，很可口。