1.泡蕨菜 准备一盆清水，加入少许食盐搅匀，将买回来的新鲜蕨菜直接放入浸泡，一般需要浸泡两个小时以上（时间越长味道越好）。浸泡好后用清水冲洗干净并挤干水分。2.凉拌 用刀去掉根部的硬梗，把切好的蕨菜放入一个大碗里。
我第一次做这个菜的时候，也是第一次知道狗肉这么好吃！ 以前看到别人吃，总觉得这玩意儿臭烘烘的，怎么会有人吃的下去？ 但自己做了之后才发现，原来鲜嫩、香润的狗肉是那么好吃啊！
雨润肘子（一） 【原料】猪肘、冬菇、生姜、葱白、绍酒、胡椒粉、盐。 【制作过程】 1.将猪肘洗净，刮去残毛，放入开水锅中焯烫一下取出； 2.冬菇用温水发透，去除蒂头，冲洗沥干；姜切片，葱切段； 3.将猪肘、冬菇、姜片、葱段放入锅中，加适量清水，用大火烧沸后，撇去浮沫，再转用小火炖约2小时，