首先介绍下食材，猪皮，也叫猪肉皮或者猪鬃毛皮，一般拿来做红烧肉或者猪蹄冻之类的比较多。 其次简单介绍制作步骤。 1.猪皮用滚水焯一下后刮干净（刮净猪肉皮的油和毛）并用冷水冲洗一遍，切成适当大小的块。
首先介绍下食材，猪皮，也叫猪肉皮或者猪鬃毛皮，一般拿来做红烧肉或者猪蹄冻之类的比较多。 其次简单介绍制作步骤。 1.猪皮用滚水焯一下后刮干净（刮净猪肉皮的油和毛）并用冷水冲洗一遍，切成适当大小的块。
我吃过好几种肠粉，觉得最好吃的还是广州酒家的，不过贵啊；第二喜欢的是顺德的伦教糕，也是贵啊……第三喜欢的是北京的炒肝。 作为一个无肉不欢的人，一开始听说肠粉是用米做的，很不屑，直到遇到广式肠粉。对，我就喜欢这种又软又粉的肠粉！配上那独特的酱汁，一口下去，哇！人生简直到达了巅峰！
这个包菜啊，得用油炒！ 不是用油炸，是直接用油炒，因为包菜的天然营养成分比较容易流失，而且不油腻怎么下饭嘛？具体做法是：1、包菜半个（其实可以更多一点）洗干净后用手撕成小片备用；大蒜切末，姜切丝，干辣椒剪成小段儿。