这道菜品，其实搭配挺有意思的，鸡蛋和杏仁鲍菇本身都是味道比较清淡的食材，但是搭配在一起，会碰撞出奇妙的味觉火花。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而蘑菇中含有较多的氨基酸，两者在烹饪的过程中，可以相互补充、增加营养。 鸡蛋中富含胆碱，对智力发育有很好的作用；而香菇则含有维生素 D原，可以帮助预防骨质疏松。
鸡跟土豆可以一起吃。土豆在所有粮食中含水量最高，在16个蔬菜样品中微波加压处理损失的胡萝ト素最多，但仍有很高的胡萝卜素保留在土豆中。土豆与鸡肉一起吃营养丰富，具有补中益气，和胃止呕，温中止酸，补虚抗癌，解毒消肿的功效。
炒小瓜的学名是银汉蕨，又被称为金汉蕨、炒片片、黑狗背壳、鸡婆盖，是一种在夏秋生长的蔬菜。炒小瓜的营养价值炒小瓜是一种药食两用的山野菜。民间用银汉蕨治疗小儿疳积等。味凉、甘，有清热利湿，退黄，通乳，补虚的功效。主治消化不良，黄疸，恶疮痈疽，无乳，久病体虚。
@知乎美食 官方指定吃货 @小野丽莎酱 如果是我，我会这样制作—— 食材清单 银耳10g（3块钱） 紫薯2个（5块钱） 杏仁10g（2块钱） 椰浆200ml（7块钱） 牛奶200ml（6块钱） 大米粉100g 清水适量 白砂