首先土豆粉的主要原料是土豆，中医认为土豆味平、甘，具有消肿、通气、宽肠、解毒、活血消炎、降气化痰的功效，是老幼妇孺、气弱体虚者的食补佳肴。土豆粉具有土豆的保健功效。由于土豆粉是以优质土豆为原料，同时含有丰富的膳食纤维，具有减肥、通便、美容功效。
2、把干馒头切成1厘米厚的薄片 3、把切好的馒头片放在碗中，均匀地摊薄待用（尽量使碗底没有多余的面屑） 4、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散 5、在鸡蛋液中加入牛奶和白糖，搅拌至完全融合（鸡蛋液可以稍微稠一点） 6、把拌好的鸡蛋液倒在馒头片中，让每一片馒头都能沾上蛋液7、平底锅烧热，倒入少许植物油，