在东北，除了酸菜炖豆腐、腌白菜外，用黄豆酱做的菜也数不胜数。最著名的莫过于“熘肥肠”和“焦蒸肉”了（其实就是焦溜豆腐）。不过我最喜欢吃的还是这道菜——黄豆酱焖扁豆。
1.老通城三鲜豆皮 据说这是豆皮的鼻祖，最早开在民国路上的老通成酒楼里（现在已经拆了），当时叫“什锦豆皮”。后来搬到现民权路上来，才改为现在的名字——这名字倒和它的风味很贴切！ 三鲜豆皮最讲究的就是那一层酥脆的“盖被儿”了，它是用油炸过的糯米粉做成的。
在东北，除了酸菜炖豆腐、腌白菜外，用黄豆酱做的菜也数不胜数。最著名的莫过于“熘肥肠”和“焦蒸肉”了（其实就是焦溜豆腐）。不过我最喜欢吃的还是这道菜——黄豆酱焖扁豆。
1.老通城三鲜豆皮 据说这是豆皮的鼻祖，最早开在民国路上的老通成酒楼里（现在已经拆了），当时叫“什锦豆皮”。后来搬到现民权路上来，才改为现在的名字——这名字倒和它的风味很贴切！ 三鲜豆皮最讲究的就是那一层酥脆的“盖被儿”了，它是用油炸过的糯米粉做成的。