如何炒小海蟹好吃？

先推荐菜谱【酱烤蛤蜊】 做法超级简单！把蛤蜊放锅里，倒酱油、料酒、白糖和豆瓣酱，开锅就行了。。。（好吧我承认我偷师于某火锅底料……）1. 用刷子刷干净壳上的沙子。（其实可以用自来水冲冲的……只是感觉不干净）2. 热锅凉油，油温升至7成热时，投入大料、花椒爆香。