- 用料 - 鹅1000克、白萝卜250克、香菜1棵、葱1棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、胡椒粉1/2茶匙、食盐适量（1800毫升清水）- 做法 - 1.把鹅处理干净，斩成大块。用冷水浸出血水。2.把葱段、生姜切片，八角、桂皮洗净，待用。 3.起油锅，爆香所有的香料和姜片。4.下鹅块煸炒至表面金黄。
- 用料 - 鹅1000克、白萝卜250克、香菜1棵、葱1棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、胡椒粉1/2茶匙、食盐适量（1800毫升清水）- 做法 - 1.把鹅处理干净，斩成大块。用冷水浸出血水。2.把葱段、生姜切片，八角、桂皮洗净，待用。 3.起油锅，爆香所有的香料和姜片。4.下鹅块煸炒至表面金黄。