“ 每次路过那家点心铺，都会看见排着长长的队伍，买的人络绎不绝... ” 这是《美食大侦探》里关于广州西关著名甜品屋“满记”的介绍。《美食大侦探》节目里，除了会介绍有名的饭店，还会带观众去探访一些有名的小店，而“满记”就是其中一期节目的主角。 这期的嘉宾是演员曾志伟和主持人梁永斌。
做酸菜鱼的时候，用到的原材料包括鲈鱼一根、豆芽一小把、大个头的泡姜一块，野山椒十来个以及新鲜的酸菜半棵。 首先，我们处理一下食材，将鱼处理干净之后剁成两厘米左右的块状，在鱼块当中加入一勺食盐和适量的料酒腌制10分钟左右。