说一点跟答案没有关系的，关于烤羊腿和烤牛筋的。 以前在“满恒记”餐厅里做过一段时间，老板是蒙古人，烤全羊、烤羊腿、烤羊排、烤牛筋、烤鸡翅都是一手好活，经常让我们几个厨师看得两眼放光。有一天早上去得早了点，看到老板在清理昨天烧烤用的签子，我就凑上去说 “这个签子留着干吗用啊？
蒸是最能保留海鲜原味的方法之一，而且操作起来非常简单、方便。 下面分享两个用目鱼干做的蒸菜的做法~做法一：食材准备： 目鱼干150g、鸡蛋2个、面粉适量、胡椒粉少许、料酒1勺、香葱3颗、小米椒3个、生姜3片制作过程：1. 准备好所有的食材后，开始处理目鱼干：
一、食材和调料 1．主料：新鲜猪天梯500g左右2．辅料：食用油适量，蒜头6瓣，小米椒3个，老抽半勺，蚝油1勺，盐小半勺 二、制作过程 1.把猪天梯洗净，切成小段备用； 2.把蒜头和小米椒分别切好待用； 3.起锅烧油，
2.将蒜苔洗净，切小段；鸡蛋打入碗内搅匀待用 3.锅内放油烧热，放入姜丝、蒜苔煸炒至断生，然后加入精盐、酱油、味精调味，放入打散的蛋液翻炒均匀即可出锅。 4.食用时，可根据个人口味撒入葱花或辣椒末作调料。
先上成果图 这是前两天做的，做之前在网上找了好些文章和做法，最后结合自己的实践得出来这个配方，试做了两次，效果很不错哦！喜欢吃冰激凌的朋友可以做起来咯~ 需要材料：淡奶油（100%乳脂含量）、牛奶、白砂糖、香草精。 首先用冷水浸泡巧克力（我用的是德芙），直至完全融化，冷却待用。
多利鱼，又称为深海鳕鱼，属于海鲜鱼类中的一种。鱼肉中含有丰富的蛋白质、维生素A及B族维生素等营养成分，具有补肝养血、清热利湿的功效。多利鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，而且营养高，深受广大消费者的喜爱。 那冻多利鱼块到底应该如何做呢？接下来就给大家分享一下具体的制作步骤。
双皮奶是广东的一道特色名吃，由鸡蛋和牛奶制作而成。由于在烹制过程中会产生气泡，因此表面会有一层细小的浮沫，这是制作成功的标志之一；由于鸡蛋中的蛋白质和脂肪能够很好地被人体吸收，因此双皮奶的营养价值也比较高。
在杭10年，吃过无数卤味摊子和饭店里的卤菜，却唯独对这家店的卤菜念念不忘。 店的位置不太好找，在庆春广场里面，一个卖麻辣烫的巷子里。晚上7点半到店里，刚好赶上店主熬药、炒料。 老板说，做这行最重要的是干净，其次才是味道。所以每天早起准备用料，亲自监督清洗，确保每个客人吃的放心。