题主所说的“淋面”是烘焙行业中的专业术语，指将调好味的面糊（水或液体）均匀地浇在烘焙好的焙烤制品上。 除了题主提到的面包外，蛋糕、饼干等都需要进行淋面操作。 下面简单介绍一下几种常见甜点的淋面做法：1. 面包 在烤制面包的时候，表面会泛起一层薄薄的皮，这就是面包的风味层。
杏鲍菇炒牛柳 用料 牛里脊肉200克，杏鲍菇200克；葱末、姜末各5克，豆瓣酱10克，料酒15克，酱油40克，白糖5克，盐3克，味精2克，水淀粉8克，香油3克，食用油适量。做法 （1）将牛里脊肉洗净，切成薄片；葱切末，姜切末。（2）在肉片中加入料酒、酱油、豆瓣酱、白糖和盐腌渍半个小时左右，使其入味。
鸡汤是最滋养人的，冬天喝一碗热气腾腾的鸡汤简直就是一种享受~ 鸡汤好喝，做法也很简单，但想要把鸡汤做得香醇美味可不简单。很多人在做鸡汤的时候，总是喜欢用各种调料品来提香，虽然这么做能让鸡汤更好喝，但是这么做出来的鸡汤香味太杂，口感也不纯。其实做鸡汤时，只需要加入这2样食材，就能让鸡汤更鲜香了。
分享一个最近发现的，超好吃的茄子的做法！不需要烤箱！不需要油炸！非常简单！ 首先准备两个茄子，切成条状，然后给茄子里加入一勺辣椒面、一勺孜然、少许胡椒粉、少许盐，抓拌均匀后腌制十分钟。 接着在碗里打入两三个鸡蛋，加入半勺白胡椒，适量盐，搅匀备用。