这个问题，怎么说呢… 跟答主一样，我也是从小时候开始接触烧烤的，那时候家里条件有限，也没有电烤箱或者电饼铛之类的东西，所以“烤”这种东西基本都是用传统的炭火来实现的。
来南京一段时间了，只吃过两次淮扬菜第一次是夫子庙的蒋有记，点了个蟹粉豆腐，两个肉菜和一个青菜，一共39块钱，量很足 这是青菜和肉，青菜烧的很烂糊，很入味，肉是小笼包那种皮儿薄薄嫩嫩的，就是炖的时间不长，有点嚼不烂的感觉，不过味道蛮好。蟹粉豆腐一般般吧，可能是我不太爱吃蟹子，豆腐还算鲜美嫩滑。
香菜，学名芫荽，北方叫香菜，上海叫香荽，南方有些地区称胡荽或芫荽。其特点是：有浓郁的芳香气味。 香菜原产地中海沿岸及亚洲西部，目前在我国各地普遍栽培。4月栽种，5～6月份采收。
菠菜，是蔬菜中含铁量最高的，也是维生素B6、叶酸含量丰富的食材之一；它含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，也有助于降低胆固醇、防治动脉硬化等。 不过要注意的是，因为菠菜中含有草酸，会与体内钙离子形成不溶于水的草酸钙沉积，影响钙的吸收，所以食用前最好用清水焯一下，去除大部分的草酸。
最近气温骤降，终于到了可以正大光明吃腊肉、喝腊酒的时节了！ 作为湖南人，对腊味有着特殊的感情。在长沙的每家每户的阳台上、屋檐下总会有一些悬挂着的腊肉，这些腊肉有的是自家烧的，也有的是买来的。自己烧的腊肉，味道最纯正。而买来的腊肉大多是烟熏味的，口味比较一致。
我特别喜欢吃海鱼，但是不太爱吃鲅鱼，不过最近发现了黄金鲅鱼的吃法，还挺好吃的~ 先说下黄金鲅鱼是什么吧？就是鲅鱼肉和鱼骨分离后，保留鲅鱼肉的部分，把鲅鱼肉做成鱼丸的样子，然后下锅油炸一下，这样炸好的黄金鲅鱼肉吃起来外酥里嫩，很可口！