脆肠，又叫猪爆肠、熟香肠。是广东一带的特产小吃之一。 广东人喜欢吃肉，也喜欢把肉做成各种各样的美味佳肴。在所有的肉类中，猪肉是最常见的食材，也是制作美食最多的原料。因为猪身上的每个部位都可以制作成美食。 今天要讲的是一种猪内脏制作的菜品——脆皮大肠。
脆肠，又叫猪爆肠、熟香肠。是广东一带的特产小吃之一。 广东人喜欢吃肉，也喜欢把肉做成各种各样的美味佳肴。在所有的肉类中，猪肉是最常见的食材，也是制作美食最多的原料。因为猪身上的每个部位都可以制作成美食。 今天要讲的是一种猪内脏制作的菜品——脆皮大肠。
一、排骨要事先腌制 蒸排骨想要好吃，那么就需要对排骨进行腌制，在腌制的过程中可以往里面添加生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、十三香、鸡蛋、生粉等调味料进去腌制，这样子可以让排骨入味，还可以让排骨吃起来更加鲜嫩美味。
我小时候特别爱吃我妈做的芋儿烧鸡，每次看到她做都直流口水，可是自己做却觉得不好吃！后来长大以后在外学习工作，每年回去一趟，每次都吃，到现在已经是结婚生子的年龄了，依然是很爱很爱的美食~~~ 前几天回娘家又吃到这道菜，忽然想起来在知乎上面看到过有人提问关于芋儿烧鸡的问题，