要买的洋白菜是包菜而不是大头菜（包菜在南方也叫大头菜） 因为我是北方人 所以在我们的餐桌上出现的更多的是包菜 但是我是在广东这边上学的 所以经常会吃到大头菜 我们这里的大头菜是有自己独特的做法的 把整颗大头菜放入清水中浸泡两个小时左右 然后取
炒小瓜的学名是银汉蕨，又被称为金汉蕨、炒片片、黑狗背壳、鸡婆盖，是一种在夏秋生长的蔬菜。炒小瓜的营养价值炒小瓜是一种药食两用的山野菜。民间用银汉蕨治疗小儿疳积等。味凉、甘，有清热利湿，退黄，通乳，补虚的功效。主治消化不良，黄疸，恶疮痈疽，无乳，久病体虚。
我喜欢的做法——姜汁红糖藕 1、准备一根粗一点的藕，去皮洗净备用。2、切成厚度约3毫米的片状（不要削太薄，不然容易碎）。3、锅中放入足量的冷水，把切好的藕放进去开始煮，同时调入适量的生姜丝和白醋，调至大火烧开。4、等水沸腾后，继续用大火煮5分钟左右，然后调到小火慢慢熬。其间不停搅拌，以防糊底。
泡椒啊！只有泡椒才能称得上是“泡”凤爪，因为泡椒就是为泡制而生的，它的味道应该是这样的—— 新鲜小红椒，用流动的冷水浸泡半小时后捞出沥干水份备用。 新鲜的青花椒，干的花椒不行的哦。同样用流动冷水浸泡半小时后捞出与辣椒混合。
谢邀～ 最近刚好去台湾大学在校授课，在台大附近吃的便当。其实台湾的便当和大陆的盒饭有点像，不过用料更实在一点。一般台湾的上班族都会选择在公司吃便当，所以便当的类型也很多，有荤菜、蔬菜、汤品等等，营养也很均衡，关键是价格还不贵（一般200台币左右，折合人民币40元）。