炖鱼用什么锅好？ 炖鱼用什么锅好？当然是砂锅最好，因为砂锅的保温性能和通气性能都非常不错。 用砂锅炖出来的鱼，口感柔和，味道极其鲜美。 但是现在市场上的砂锅质量参差不齐，而且有一些砂锅在加热的过程中会释放有害物质，对身体健康产生一些不良影响。 如果想用砂锅来炖鱼，那么尽量选购品牌的砂锅，安全有保障。
一说到土豆，我总是想到一个笑话：一个外国元首来中国访问，吃饭时看到主菜是红烧土豆，便问这是何种名菜，随从答曰“土豆烧茄子”，元首一听，连连摇手，称不敢领教，摇手之间，弄掉了头上帽子，发现原来是土豆皮。土豆又名马铃薯、荷兰薯、洋山芋、晚土豆、珍珠薯、五爪芋、山药、甘薯等。
【铁锅炖大鹅】食材： 新鲜的大鹅一只，葱姜蒜等各种香料适量。 调料： 料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、陈醋、花椒、八角、桂皮、干辣椒段、葱花。
在食材方面大家其实无需顾虑太多，蔬菜本身是没有所谓“最健康”、“最美味”的说法的，任何蔬菜只要你不过量食用并且是按正常方法烹饪，都是健康的。 至于说到味道嘛……那可就因人而异了。
我买的是草莓味的，看起来就很好吃，粉粉的，还冒着泡泡。 刚拿到就很惊讶，没想到这么大个，比我的手指还要大一点吧，拿在手里软软的，像块布丁一样，看着就非常诱人。 拿小刀划开一个口子，能看见里面的果肉，果色很鲜艳，应该是染色的吧，看着就很新鲜，让人忍不住想咬一口。
用凉水泡两个多小时，然后连水一起放入锅中煮开，小火煮一个小时左右就可以了 或者把大米淘洗后浸泡两个小时，再和泡大米的水一起加入锅中煮开，之后像煲粥那样慢慢煮，最后根据口味调一下味就行 大米可以换成糯米，但是薏米不要泡太久，半个小时就行了；如果想让粥更稠一些，可以把泡大米的水倒掉，用清水清洗一遍，