原料准备 猪蹄5个，花生100克、葱段20克、姜片20克、大蒜3瓣、八角2颗、白芷2片、桂皮1块、料酒2汤匙（30毫升）、老抽2茶匙(10毫升)、生抽1汤匙（15毫升）、白砂糖1汤匙（15克）、鸡精适量、清水适量步骤1. 将猪蹄清洗干净后，冷水入锅，烧开后焯烫约3分钟，然后捞起，
2. 肉馅用酱油，料酒，胡椒粉，盐淹半小时； 用油把花椒，豆瓣酱，辣椒爆香，倒入肉馅中，加白糖，醋，鸡粉搅拌均匀。3. 面粉加水调成糊状，加少许盐和植物油搅匀。4. 西葫擦成细丝下锅炒熟，加入调好味的肉馅，翻炒片刻即可。
西葫芦含有多种氨基酸和丰富的碳水化合物，可调节人体新陈代谢，具有减肥作用 ； 西葫芦里还有胡萝卜素、维生素B族等，对保护眼睛健康、增强身体抵抗力有一定功效。 另外，由于西葫芦含有较多纤维素，因此有润肠通便的作用，对于便秘患者来说，经常食用西葫芦能起到辅助的治疗效果。
你要确认你说的丸子是哪种丸子 按照做法来分的话，有粉丸（水粉丸子）、酥丸（油炸丸子）和脆丸（煎炸丸子）之分； 而按原料来分的话则有肉馅丸、豆腐丸、萝卜丝丸、粉丝丸、南瓜丸等等。 不同的丸子的吃法是不一样的哦~那么现在来介绍几种丸子和家常菜的搭配吧！粉丸：粉丸比较常见，用粘米粉或者糯米粉做成，口感软滑。
作为四川人，我可能更了解的是脑花和舌头。 先说猪心吧！ 我个人觉得猪心不是很美味的肉，虽然它含有非常丰富的营养，但是口感实在是太差了！ 除了中间那一块有些嫩以外（一般用来做青椒炒猪心或者凉拌猪心），周围都是又老又硬，哪怕你放进酸菜汤里煮得软烂，嚼起来也还是硬邦邦的。而且味道极其腥膻。再来说舌头。
不请自来，简单分享一下做法。 羊肝是一种比较新鲜的食材，一般买回来放在清水里浸泡出血水（我一般是放一盆水里浸泡一个晚上），第二天再清洗一下就可以用来做菜了。因为羊肝本身很鲜嫩，所以处理起来很方便。 我做羊肝最喜欢用的调料是剁椒、蒜蓉和生抽，简单的炒一炒就很美味了。
长豆角，学名豇豆，是日常生活中常见的蔬菜之一，分为长豇豆和短豇豆两种。 长豇豆又被称为“豆角”、“菜豆角”等，属于豆类蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，尤其是含钙量较高，有益骨骼健康。
这个菜真的很好吃哦，我家小盆友一口一块，连汤都不剩的。 准备材料： 五花肉300g、南瓜350g；生抽适量、老抽少许（调色用的）、冰糖10g、八角2个、香叶三片、桂皮一小块、香葱二根。制作步骤：1、五花肉洗净，冷水下锅焯一下水。放入八颗佐料，同时加入生抽和老抽。开锅后撇去浮沫，把五花肉捞出备用。