1.先用姜、蒜，老抽，生抽，料酒腌制一晚上 2.腌好后，把面粉和生粉混合，加水调成糊状（比做饺子馅的稠一点） 3.把裹好粉的鸡翅下锅油炸熟为止（大约15分钟左右，要不停地翻动） 4.炸好后捞起滤油，趁热撒上孜然粉和辣椒面拌匀 5.最后洒上葱花就大功告成啦！ 小诀窍 1.用姜和蒜头可以去腥增香；
2.加酱油的颜色更好看，但记住不能放多了，否则颜色太深会影响食欲；
3.调面糊时水量很重要，不能太稀也不能太干，以能挂在筷子上面不会马上滴落为准；
4.炸鸡最好用平底锅，煎起来不容易糊。如果用油锅，一定要等油温升高后再下锅，而且要不停地翻动防止粘锅底。
荆可馨优质答主炸中翅要想好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、大蒜几瓣、鸡翅中6个。
2. 鸡翅中处理：在水中冲洗鸡翅中，去掉血水，然后用料酒、盐和生抽腌制20分钟左右，让鸡翅更加入味。
3. 准备炸粉：将面粉、盐、鸡蛋、大蒜粉（可以更口感更层次）调成糊状，要适当稀一点，便于裹住鸡翅。
4. 蘸糊：将腌好的鸡翅均匀裹上炸糊。
5. 炸翅：在锅中倒入足够的油，油温热时，将鸡翅放入，中小火炸至金黄。注意不要过火，以免外焦里生。
6. 捞出沥油：用漏网捞出炸好的鸡翅，放在油锅的旁边，让翅中的油微微滴落。
7. 再次炸制：将油温提高，放入炸好的鸡翅复炸一遍，这样可以让翅中的外皮更脆，口感更好。
8. 完成：炸好的鸡翅会呈现出酥脆的外壳，新鲜的肉质。可以撒上一些调味料，如辣椒粉、花椒粉等，增加口感。
按照以上步骤，你就可以炸出好吃的炸中翅了。值得注意的是，烹饪过程中要注意火候和时间，以保证翅中的口感和营养。
