大米怎么炒才好吃？
我特别喜欢吃米饭，所以经常会自己做，但最常做的还是蒸米饭，在米里加水加糖，然后焖熟了吃。也有时候做蛋炒饭，或者下饺子、馄饨。 但有时候也会做炒米，我觉得炒米比蛋炒饭要好吃很多！ 首先把大米洗好，浸泡半个小时以上（这样会更容易熟）； 然后把大米沥干水分备用； 我喜欢把胡萝卜和黄瓜切成丁，洋葱也切成丁，青葱切成葱花；
锅中热油（要多放一点油哦），先把胡萝卜倒入锅中煸炒，再把浸透的大米倒进锅里翻炒片刻，然后再把其他蔬菜倒进去一起炒，加点盐调味即可~ 香喷喷的炒米就出锅啦～
除了这种最简单的炒米，我还做过燕麦炒米～ 先把燕麦和大米一起浸泡几个小时，然后用高压锅煮半小时左右，煮熟的燕麦大米拌匀，放在一边冷却30分钟左右，然后用炒锅炒干，稍微晾凉后加入酸奶拌均匀就可以啦～
做好的炒米粉粉糯糯的，带着一股特别的香味，让人胃口大开呢～
首先选择好大米，一般油亮的大米炒出来更香，将锅烧干，大火加热，将准备好的大米倒进去。
用铲子不停的翻炒，不要停止翻炒，火也要保持旺盛，让米均匀的受热，炒到大米变黄、松脆，闻到扑鼻的香味后，要赶紧出锅，以免炒糊。
将准备好的辣椒面（最好用干辣椒自己舂的）、食盐、味精等拌入炒好的锅巴中。味道更好！
材料：
米饭1块、培根3片、小玉米8条、南瓜120公克、甜豆120公克。
调味料：
橄榄油2大匙、盐1/8茶匙、黑胡椒1/4茶匙。
做法：
1、将米饭搓散、培根切小块、南瓜切丁、小玉米切成0.8公分厚片备用。
2、热锅，倒入2大匙油，加入作法1的培根块炒至表面略微酥脆。
3、再加入作法1的玉米片、南瓜丁以中火炒至玉米片微软。
4、加入作法1的米饭炒至米粒干酥后加入甜豆续炒约2分钟。
5、起锅前加入所有调味料快速拌匀即可。
