小鱼仔豆豉怎么做好吃？
我做过很多次，也尝过很多不同的做法，最好的方法是跟做回锅肉的方法一样，不过是先把鱼煎一下再炒。 具体的做法如下：
1、准备一条新鲜的小鱼（我们这里叫做“鲫鱼”），洗一下（尽量洗得干净点，因为后面还要清洗一遍），沥干水，在两侧各划几刀；用厨房纸蘸干水分（这样在煎的时候才不会沾锅） 2、锅中烧热油，下鱼煎一下，注意不要煎得时间长了，微微金黄就行了 3、另起锅，烧油，放花椒、姜蒜爆香后，下剁碎的豆瓣酱和豆豉酱炒香（这个酱的香味才能出来） 4、加水和酱油，放盐调味道（可以尝一下，不要太咸），煮开后，下炸好的鱼，炖5分钟 5、最后大火收汁，撒葱花，就可以装盆了 用这道菜来拌饭，我能吃两大碗！！
郏绯优质答主小鱼仔豆豉是一道十分受欢迎的美食，制作方法简单，味道浓郁，鲜美可口。在制作之前，需要提前准备好小鱼仔、豆豉、生姜、大蒜等材料，将小鱼仔和豆豉分别浸泡在清水中，生姜和大蒜切成片备用。
然后，将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入生姜和大蒜片爆香，再将小鱼仔和豆豉倒入炒锅中翻炒。接着，加入适量的盐和酱油，继续翻炒至小鱼仔和豆豉熟透。之后，将煮熟的米饭盛入碗中，将小鱼仔和豆豉倒在米饭上即可。最后，可以根据个人口味加入胡椒粉或者其他调料，使小鱼仔豆豉的味道更加美味。
总之，小鱼仔豆豉是一道简单易学的美食，制作过程简单快速，营养丰富，味道鲜美，适宜家庭制作享用。同时，还可以根据个人口味进行创新和改良，创造出更多美味的小鱼仔豆豉。
