炸的面筋球怎么做好吃？
面筋是粗粮里面非常值得推荐的一种食材，富含蛋白质和碳水化合物、膳食纤维素，而且热量低，减肥期间可以大胆的吃！ 炸面筋是用面粉做的食物，经过油炸制成，有原味的，也有加入卤料的，味道都不错。
1.准备原材料 做炸面筋需要用到的原材料除了普通的面粉以外，还需要鸡蛋、泡打粉、小苏打，这些都是用来调味的，而油酥则是用面粉和油搅拌而成的。
2.和面 首先把除油酥以外的所有材料混合在一起，用筷子搅拌均匀后，再用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，让面团进行第一次发酵。
3.制作油酥 碗中加入面粉和植物油，调成糊状，这个糊就是要做成油酥的，所以不要太稀也不要太干。
4.第二次发酵 第二步发酵好的面团，体积会变得膨大，拿手指戳一下不会立刻弹回来就可以了。 5.擀成片状 把发酵好的面团取出，放在案板上撒上薄薄的面粉防止粘，然后用擀面杖擀成长片，厚度大约0.5cm左右。
6.切小块 在面片上划出等分，然后再将每一个等分切成大小相等的块状。 7.捏形状 把所有的小块全部搓圆，然后用手掌压扁成饼，再用两指捏成中间厚两边薄的样子。
8.炸制 锅内倒入足量食用油，加热至七成热时，放入挂浆的豆腐饼，炸至表面金黄即可捞出控油。
在超市或者菜市场，经常会看到有一种面筋球，特别好吃，口感非常具有嚼劲，而且味道鲜美，真的是特别下饭，很多的小伙伴也都非常喜欢吃这种面筋球，但是不知道怎么自制？今天就给大家讲解一下自制面筋球的具体方法，自己做不仅吃的放心，而且还特别便宜，话不多说，接下来就开始分享制作的具体步骤吧。
炸的面筋球怎么做好吃？
自己在家做面筋球非常简单，首先我们用5斤5两的水，在里面加入220克老酵面，进行搅拌均匀，然后再加入5斤5两的高筋面粉，不要一次性把面粉全加进来，要一边搅拌，一边加面粉，这样子搅出来的面团特别的均匀。
全部搅拌均匀之后，我们要对面团进行30分钟的饧发，等饧发完成之后，用手把面团重新揉一次，让它更加的光滑，在揉好的面团上面撒上一些干粉，然后再盖上保鲜膜进行二次饧发，二次饧发的时间是1个小时。
饧发完成之后，我们用手把面团再重新的揉一下，然后分成大小均匀的小面团，小面团的大小是根据个人的爱好来决定的，有的小伙伴喜欢大一点的，那就分成大一点的，喜欢小一点的，那就分成小一点的。
把小面团用包装纸包起来，然后再放到烧开的水里面，不停的进行按压，等到面团没有气泡了，而且全部沉底了，就可以从锅里捞出来了，再准备一盆凉水，把煮好的面筋放到凉水里面进行冷却。
冷却之后就可以把面筋团的外皮剥掉了，然后在锅里面加入适量的糖色和五香粉，进行搅拌均匀，等锅烧热之后，在里面加油，油热之后，就把面筋球倒进去，进行炸至金黄就完成了。
