甜面酱最好吃的做法，香甜柔和 做甜面酱，食材并不复杂，除了面粉以外，就是黄豆和清水了。 把买来的黄豆用清水泡一下，注意千万别让黄豆泡发了。然后给锅里多倒一些油，烧热以后把切好的葱花和姜末放进去爆香。
等香味出来后倒入一碗酱油、两勺甜面酱和糖，小火煮沸后，倒进沥干水分的黄豆，再倒进一些白酒，盖上盖子，小火煮40分钟左右就可以了。 时间到后，打开盖子，放进两勺豆瓣酱，用勺子搅匀，再继续煮15分钟左右就可以关火了。 做好的甜面酱，放凉后可以装进容器里，放在冰箱里保存。 吃的时候，舀上一勺拌在粥里喝，或者拌在馒头、花卷里吃都行，风味独特，回味无穷。
广孟婷优质答主甜面酱的营养价值很高，是我国传统的一种豆制调味品，味道鲜美，可以用于拌面、蘸食、凉拌、烹调、制馅等等。那么自制甜面酱的制作方法及怎样自制甜面酱呢？下面就让小编给你介绍一下自制甜面酱的做法吧！
自制甜面酱的做法一：甜面酱
准备材料。
黄豆酱用开水泡一个小时。
沥净水。放入无油干净容器内。
酱缸口上蒙两层纱布，防止灰尘落入。
把酱缸置于阳光下晒制，每天搅拌两次，晒5至10天至酱色变红，味甜。
自制甜面酱的做法二：美味甜面酱
把黄酱倒入干净无油的容器里。
倒入高粱酒，搅拌均匀。
蒙上一块纱布防止灰尘进入，把装黄酱的盆放在阳光下暴晒，5天。
天气炎热，晒够5天，翻搅均匀即可，味鲜美。
自制甜面酱的做法三：自制甜面酱
豆腐乳，洗净晾干水份。
切成沫，切的越碎越好。
剁酱用的小锤子，把黄酱用锤子捣均匀。
加豆腐乳进去继续捣。
捣好的感觉就跟红油豆瓣酱一样。
倒进干净的瓶子里，密封放凉过一夜就可以用了！
