粑粑炒什么好吃?

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我爸爸做的一锅香米饭,非常好吃。 但具体做法已经不可考了 = = 毕竟我爸爸已经去世好几年了。 我只吃过他做的一两次。 用现在的话来讲,这顿饭应该叫做 “糟糠之食” 因为用我们现在比较健康的眼光来看,这饭除了盐没有别的调味料,而且颜色看起来……嗯,很黑暗。 但是,很好吃! 我吃过的最难忘的一次是,我刚放学回来,进厨房看见他在做饭,我就问他今天吃什么啊,他说“锅香米”(我也不知道他怎么给这碗饭起名)然后我说我没听说过这种粮食用这个名称啊,我爸说,自己做的,就叫锅香米呗~ 做好之后,盛在碗里,颗颗米上都沾着厚厚的香味扑鼻的猪油,用筷子夹起一颗米,和现在相比,我觉得那是一颗有灵魂的三明治。

吃完一碗还想再吃第二碗。 这是我这辈子吃过最好吃的米饭,也是以后我对米饭最高标准。 后来离开家乡,在外上学、工作,也曾经尝试自己做这一道菜。 买同样的米,按照父亲的配方来做,但却怎么也做不出父亲做出来的味道。 不是难吃,只是不对。 再后来嫁到外地,有了自己的小家。有一天丈夫对我说,我知道你为什么每次回娘家都带很多的咸菜了,因为娘家的饭菜真的比我们的好吃。

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粑粑炒西兰花

食材:干粉丝、白芝麻、蒜茸、西兰花、老姜、干辣椒、自制红薯粑粑、小葱

做法

1、西兰花洗净小朵备用,蒜茸姜末备好,自制的粑粑切成薄片备用,干粉丝用热水泡5分钟沥干备用。

2、锅中放油,下干辣椒与姜末爆香。下入切好的粑粑片翻炒一分钟。

3、加入西兰花和蒜茸,大火快速炒一分钟,最后加入粉丝翻炒。

4、加适量的白糖提鲜与生抽,再撒上一些白芝麻和葱花点缀,即可盛出享用。

粑粑炒酸菜

食材:五花肉、酸菜、土豆、红薯粑粑、花生油、食盐、鸡精、生抽、尖椒

做法

1、准备好所需食材,酸菜切碎,土豆去皮切片待用。

2、锅里加油烧热,放入切碎的五花肉。

3、将五花肉煸炒出油,再加入酸菜煸炒出味。

4、加入适量的生抽提味增色、把土豆片铺在酸菜肉片上,注入少许清水(水量低于土豆片)焖煮。

5、土豆熟透,加入红薯粑粑一起煮,加入食盐和鸡精调味,翻炒均匀,最后加入尖椒碎炒匀即可。

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