鸡什么的有营养？
鸡的营养是什么？可能很多人不知道.如果问猪肉有什么营养，我们大概能够说出来，猪肉的营养是蛋白质，脂肪，卡路里.但是鸡的营养是什么呢？大概有很多人就说不出来了，那么接下来，就让我们一起来揭晓答案.
鸡的营养是什么
1，蛋白质
每100克鸡肉（鲜）含蛋白质24.5克，每100克鸡肉（炖）含蛋白质24.1克。鸡肉不仅滋味鲜美，而且营养丰富，参看表1。
表1：每100克鸡肉中的营养成分
营养素种类 营养素含量 营养素种类 营养素含量
蛋白质 24.5克 胡萝卜素 60微克
脂肪 9.4克 钙 19毫克
维生素A 8毫克 氯化钠 1043毫克
维生素B1 1.5毫克 虾青素 70微克
维生素B2 0.11毫克 烟酸 11.6毫克
平均每日量 24.71克 胆固醇 172毫克
2，维生素
每100克鸡（鲜）含维生素A902微克，维生素B21.32克，维生素C4微克，维生素E10.71克，维生素D20微克，有四项达到或接近每天人体需求量。
3，脂类
脂肪，是一种高度不饱和脂肪酸，每100克鸡胸肉中的含量只有 1.87克，与牛肉含量差不多，比猪肉低。饱和脂肪与不饱和脂肪酸的比例约为34：66，脂肪含量低，是比较健康的一种肉类。
吃鸡肉有益于人体健康，鸡肉在多种血脉中均有含量，可用于治疗多种疾病的虚损症，鸡肉在肾、肝、肺、肚、肠、小腿肚、颈肉等部位，鸡的四肢和内脏含有丰富的蛋白质和脂肪，且富含多种维生素，也是理想的滋补品。
常吃鸡肉，可以使人体过度肥胖的肌肉光滑，改善人体营养，有利于健康且易于消化，还具有润肤、补血、滋阴、养容以及旺脾、健胃等作用。鸡肉不但适合于体虚乏力，食欲不振，病人术后或病后调养、贫血者的食补，还被烹饪大师米其林推荐用做婴儿食物。
专家建议鸡肉宜在18℃室温下保存。在这个温度下，鸡肉质量最佳，口感最好的营养成分储存也最多。长时间冷藏或冷冻会使鸡肉产生毒素，引起营养素损失，且菌类滋生。