生菜和豆腐能一起吃吗作用？
生菜营养成分中较突出的是维生素c、纤维素和微量元素，有清热止渴、通便利咽、祛痰止咳、利五脏等作用。而豆腐性味甘、凉，具有益气和中、生津解毒、和脾胃、宽肠、润燥、生肌、解毒、利小便等作用。因此，两者同食不会发生不良反应，营养搭配也较为理想，是适宜的膳食疗法。
据有关研究资料分析证实，生菜有保护心血管、降低胆固醇、防止肝脏受到酒精及其它毒物损害、保护皮肤和通便的作用。还发现生菜中的微量元素锰能预防神经退化以及帕金森氏症，因此建议每天应摄取200毫克的锰。每100克生菜含锰约0.3毫克，一杯生菜沙拉（80克生菜，一颗生菜为350克）就可满足人体每日所需锰的40%，所以多吃生菜能够预防老年痴呆。
豆腐中蛋白质含量丰富，而且是人体生理功能必需的优质蛋白质，蛋内所含8种氨基酸中，除蛋氨酸含量稍低以外，其他7种氨基酸的含量均接近人体所需氨基酸的比例，接近人体所需氨基酸的模式，营养价值较高。因此，生菜和豆腐不仅是绝配的健康原料，还是理想的美容妙方。